再造供应流程,筑牢食品安全防线

  40万参展人群、15万采购商以及展馆内的各类工作人员,面对如此庞大的用餐人群,保障好舌尖上的安全是一道必须守牢的底线。对此,市商务委专门设立进口博览会餐饮食品供应保障组,该组创新性地对整个食品供应体系进行流程再造——建立中转物流总仓制度。

  展会期间出入人员密集,若是还要层层设卡把关食品安全,显然既耗费时间,也会因安检等环节造成拥堵现象。据悉,进口博览会期间将建立中转物流总仓制度。所有进入核心区展馆内的食品及原料将先集中存储到中转库,采取“安检前移、集中检测、全程押运、绿色通道、集中配送”等措施,确保进口博览会期间餐饮食品供应和安全。